簡易版【芒果巧克力冰淇淋】
那時候是想要清鮮奶油
第一次試做的口味是
巧克力檸檬奇異果，沒很成功因為少了糖
原食譜用煉乳，但是我不想再買煉乳了就沒用
以至於鮮奶油味道太膩口........
還好有檸檬跟奇異果拯救了它，不然我應該吃不完
白色照片，明顯的沒幾小時就攪拌，賣相不佳
第二次加了糖之後很ok!!!
所以不要不加糖!!!
量大概是1.5L
我分裝2盒保鮮盒870ml的，好像消下去之後大概剩1.5L
水果可以自行變換
====分割線====
材料：
鮮奶油300克
芒果 2顆 (1顆約400g-500g)
黑巧克力 50克
檸檬汁 25克
白糖 50克
熱水 50ml
各項材料可變動，要甜就增糖或改換牛奶巧克力
不過芒果本身就有甜了，目前這樣做起來頗清爽
作法：
1.將容器先丟冷凍庫
2.
先切一顆芒果成0.5左右的丁狀或條狀無所謂，切碎就好 (備用)
熱水把白糖融化 (備用要放涼)
黑巧克力弄成碎片狀，碎些不要體積比芒果果肉大 (備用)
檸檬汁擠完(備用)
3.另一顆芒果剝皮後放入塑膠袋中 (備用)
4. 打發鮮奶油到打蛋器拉起來有個立體勾勾
5. 將2加入到4後拌勻，再將3擠汁拌勻
果泥進去也ok，不過盡量捏成汁
此時混勻後可以嚐味道，太酸加糖~沒味道再自行增加芒果汁量等
6. 拌勻後倒入容器等待8小時，或更長時間
備註：自行看冰箱冷凍大小
若要口感更乳化一點，約15-30分就用力攪拌後再丟回冷凍庫
不然慢慢冷凍後產生冰晶，會有點像冰沙+冰淇淋
可能會想嘗試加入蛋黃，下次再試試，水果類就沒很想加蛋黃
備註：鮮奶油300ml，手打發會.........手殘............
還有鮮奶油一定要冰的時候快速打發
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